春分习俗(处暑节气的习俗)

春分习俗(处暑节气的习俗)原创2021-03-19 12:46·菊子美食记

古时以立春至立夏为春季。

而春分节气正当春季三个月的中间。

故俗语有云:春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。

大意说的是,春分这天,昼夜几乎相等。

从这一天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变。

北半球昼长夜短,南半球则与之相反。

对于古时的农业来说,春分节气是农耕的重要时节。

所以在春分节气,有很多传统习俗,一起来看看吧。

明日春分,遵4大习俗,吃4大春菜,老传统不能丢



春分立蛋

春分到,蛋儿俏,在每年的春分那一天,我国都有立蛋的习俗。

世界各地也会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。

不知何时,这个来自中国的习俗,逐渐演变成了一款世界游戏。

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春分送春牛

送春牛图也是春分的习俗之一,俗称“说春”,说春的人便叫“春官”。

把二开红纸或黄纸印上全年农历节气,再印上农夫耕田图样,名曰“春牛图”。

送图者一般都是能言擅唱歌者,主要说些春耕和吉祥不违农时的俗语。

每到一家更是即景生情,说得主人乐而给钱为止。

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春分粘雀子嘴

春分这一天农民家里都要吃汤圆。

还要把二三十个不包心的汤圆煮好,用细竹叉扦好置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴。

寓意鸟雀被粘嘴,不会来破坏庄稼,这样一整年就会大丰收。

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春分吃春菜

春菜顾名思义,是春天的蔬菜。

孔子有言:“不时,不食。”

大意是说,食物也有自己的时节,我们要吃应季的食材。

春天应季的蔬菜不少,这里推荐四种春菜,错过好味道,又得等一年。

1、香椿

民间有种说法“常吃香椿不生病”。

香椿是春季的时令蔬菜,名副其实的“错过就要等一年”。

香椿自带浓烈独特的香气,只开在椿树顶上,故也被称为“树上蔬菜”。

产量不多,是春天餐桌上的奢侈菜。

记得要吃香椿嫩芽,现摘现买现吃,口感好又更健康。

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2、荠菜

荠菜又名地菜,俗称百岁羹。

荠菜不仅美味,还蕴含了大量的维生素A,维生素C和钾、钙、磷、钠、镁等众多微量元素。

对于增强人体免疫力有一定效果。

荠菜最经常的做法是荠菜饺子,荠菜煎饼,荠菜炒饭,荠菜包子等等。

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3、娃娃菜

娃娃菜是3月里最鲜甜的蔬菜。

它含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量元素、膳食纤维等。

口感脆甜鲜嫩,做出来的菜肴也比大白菜美味得多。

最常见的做法有金汤娃娃菜,响油娃娃菜,蒜蓉粉丝娃娃菜等等,营养又美味。

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4、春笋

每年春分的时候,正是挖春笋的最佳时间。

春笋纤维素含量高,是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉的营养美食。

春笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,还被称为“山八珍”。

不仅与其他荤素食材百搭,而且烹饪技法上炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。

春笋常见的做法有春笋火腿汤,春笋炒三层肉等。

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菊子物语

春分秋分,昼夜平分。

春分麦起身,肥水要紧跟。

天将小雨交春半,谁见枝头花历乱。

春分有三候:“一候玄鸟至,二候雷乃发声,三候始电”。

春天是一个美好的季节,春分的传统习俗别丢了。

同时我们也要吃春菜,积极锻炼身体,不负春日好时光。

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