草鱼的做法(「酱炖草鱼」的做法+配方)

草鱼的做法(「酱炖草鱼」的做法+配方)「酱炖草鱼」的做法+配方,草鱼这样炖太香了,口感超赞


很长时间就想要吃鱼,2个月前身体不允许,馋了很长时间,今天总有可以如愿已尝了。

酱炖草鱼的用料

草鱼一条(3斤左右) 北康金黄色豆瓣酱一袋 葱一根 姜一块 蒜三瓣 花椒粉少许 八角两个 桂皮一块 干红辣椒五个 油适量 鸡精少许 清水1000克

酱炖草鱼的做法

「酱炖草鱼」的做法+配方,草鱼这样炖太香了,口感超赞


步骤1

草鱼洗净,身上切花刀,备用。(家里锅小分了三段,看家里锅,也可以不断开。)

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步骤2

葱姜蒜切片,酱准备好。

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步骤3

锅中倒入油烧热,放入花椒粉,八角桂皮,红辣椒爆香。

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步骤4

爆香后倒入金黄酱炒出酱香味接着放入葱姜蒜爆香,加入清水,烧开。

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步骤5

汤汁烧开放入鱼,大火烧开后,转小火炖制大概半个小时左右即可,汤汁浓稠撒鸡精即可出锅,撒上香菜就可以开吃了。

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步骤6

完成。(整个过程不用加盐。)

酱炖草鱼的烹饪技巧

炖鱼是可以加点猪肉肉片,口感会很不一样的。


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