家庭自制泡菜的做法(家常泡菜最好吃的做法)

家庭自制泡菜的做法(家常泡菜最好吃的做法)

下面请看我们的操作:

1.准备莴笋半根,先切成厚片,再切成2厘米宽的小方丁,放入拌菜盆中。

家常泡菜最好吃的做法,大磊1次做1盆,爽口开胃,腌一晚上就能吃


2.白萝卜半根,同样切成长条和小方丁,和莴笋放在一起。

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3.胡萝卜半根,也切成小方丁,放入盆中,用来配色。

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4.盆里加入两勺食盐,用筷子拌匀,放在一边腌制30分钟。

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5.在这个时间,我们切一点配料,小米椒两个切成段,放入盆中。

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6.接下来调一个料汁,盆里加入清水500克,白醋200克,白糖80克,精盐10克,用筷子搅拌化开调料。

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7.起锅倒入调好的料汁,开大火烧开,用筷子继续搅匀,即可关火。

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8.然后把汤汁倒入盆中,自然放凉。

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9.30分钟过后,萝卜里面已经腌出了不少水分,用漏勺滤出。

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10.倒入清水,洗净里面多余的盐水,再控去水分放入盆中。

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11.接着把放凉的料汁,倒入萝卜里面,放入小米椒,不喜欢吃辣的也可以不放。

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12.然后用保鲜膜封住,放在冰箱里面冷藏12个小时。

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13.12小时过后,爽口泡菜已经腌好了,再用漏勺舀入盘中,就可以上桌食用了。

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14.好了,这道清脆爽口的腌泡菜就做好了,学会了就在家试试吧。

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